Sałatka turecka kisir (pisownia turecka kısır) najczęściej jest serwowana jako przystawka meze lub dodatek do dań głównych. Jest to sałatka bardzo popularna i lubiana,, znajdziesz ją w menu niemal każdej restauracji. Kisir w Turcji podaje się w temperaturze pokojowej, w Polsce spotkałam już wersję serwowaną na ciepło. W skład tej sałatki wchodzą drobna kasza bulgur, duża ilość natki pietruszki i świeżej mięty, cebula, melasa z granatów oraz koncentrat pomidorowy. W niektórych regionach dodaje się także czosnek, drobno pokrojone pomidory lub korniszony. Sałatka turecka kisir czerwonawy kolor zawdzięcza przede wszystkim domieszce koncentratu pomidorowego. Dla ozdoby górę sałatki można posypać pestkami granatu, wygląda wówczas bardzo efektownie i jest prawdziwą ozdobą każdego stołu. Do sałatki kisir bardzo podobna jest arabska sałatka tabbouleh .

Sałatka turecka kisir jest też świetnym pomysłem na zdrowe i pożywne śniadanie do pracy.

Ziemniaki pieczone z warzywami są doskonałym daniem nie tylko dla wegetarian. To prosty, a w sezonie również niedrogi obiad dla całej rodziny. Po turecku ziemniaki pieczone z warzywami noszą nazwę Fırında Sebzeli Patates. Jak zawsze w takich przypadkach nie istnieje jeden kanoniczny przepis. Do tego dani, oprócz podstawowego składnika czyli ziemniaków, możesz dodać wszystkie te warzywa, które aktualnie masz w lodówce. Jeśli zależy Ci na tym, aby potrawa była jeszcze bardziej sycąca, dodaj do niej turecką ciecierzycę. Dostarczysz w ten sposób organizmowi solidną porcję białka.

Ziemniaki zapiekane z warzywami mogą stanowić samodzielne danie albo dodatek do pieczonego mięsa. Jeśli lubisz tego typu dania, to zasmakuje Ci także kebab z bakłażana z kurczakiem

Fasolka szparagowa po turecku – fasulye borani jest potrawą, której trudno nie polubić. Może stanowić danie główne albo sałatkę. W zależności od wariantu borani z fasoli szparagowej można podawać z ryżem, kaszą bulgur albo polać wierzch potrawy jogurtem. Serwowana w ten sposób fasolka szparagowa doprawiona prażoną cebulą i czosnkiem jest bardzo smacznym i zdrowym posiłkiem. Nieco mniej znane wersje to borani ze szpinakiem – ispanak borani, na które przepis opublikujemy niebawem oraz borani jagnięciny i wegetariańskich klopsików. W Gaziantep istnieje wersja bez jogurtu, ale z dodatkiem mielonej jagnięciny.

W Turcji borani najbardziej popularne jest w takich prowincjach, jak Isparta, Urfa czy też Van. Borani serwowane jest też w Iranie, Afganistanie, Albanii i krajach Kaukazu.

Makaron z mięsem mielonym kojarzy się w Polsce głownie z kuchnią włoską i spaghetti bolonese, jednak także w Turcji takie posiłki cieszą się dużą popularnością. Po turecku makaron z mięsem mielonym nazywa się Kıymalı Makarna. Jest to proste danie na codzienny obiad, które można bardzo szybko przygotować. Zaletą jest także możliwość dodania ulubionych warzyw, wszystko zależy od fantazji kucharza, ale w tym wypadku niczego nie uda się zepsuć.

Gofry serowe wytrawne z tartym żółtym serem można podać zarówno na śniadanie, jak i na kolację. To jeden z naszych najlepszych przepisów na gofry na słono.

Najlepsze wytrawne gofry serowe – gofry na słono

• 2 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 450 ml mleka
• 2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
• 80 ml tureckiej oliwy z oliwek
• pół szklanki startego sera Kaşar Peynir
• ulubione przyprawy do smaku
• pół łyżeczki soli lub do smaku

Przepis na gofry na słono – wytrawne gofry serowe

1. Rozgrzej gofrownicę.
2. Mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, oliwę z oliwek i żółtka zmiksuj blenderem. Dodaj starty ser i wymieszaj.
3. Białka ubij  ze szczyptą soli na sztywną piankę. 
4. Delikatnie wmieszaj ubitą pianę do ciasta na wytrawne gofry serowe..  
5. Wlej porcje ciasto na rozgrzaną gofrownicę i piecz przez około 2-3 minuty.  Czas dotyczy gofrownicy marki Breville i może się różnić w zależności od modelu
6. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.

Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.