Marynowane cytrynowe ogórki po turecku

Marynowane cytrynowe ogórki po turecku (sirkesiz limonlu salatalık turşusu) smakują obłędnie i przyzna to zapewne każdy, kto chociaż raz ich spróbował. Zresztą Turcy kochają marynaty nie mniej niż kawę i herbatę. Marynaty – nazywane „turşu ” podawane są niemal zawsze jako przystawka do dań głównych. W Turcji znanych jest około 200 wariantów marynat. Te ogórki w Polsce nazwalibyśmy raczej kiszonymi.

Bardzo lubiany jest także bogaty w minerały i witaminy sok z marynat, który często traktowany jest w Turcji jako naturalny środek przeciwbólowy.

Marynowane cytrynowe ogórki po turecku

Marynowane cytrynowe ogórki po turecku – składniki

  • 1 kg świeżych, jędrnych bardzo małych ogórków, najlepiej z pewnego źródła, jak najmniej nawożonych
  • 1 litr przegotowanej zimnej wody
  • 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 mała cytryna pokrojona na cienkie plasterki
  • 1 ziarenko suszonej ciecierzycy
  • sok wyciśnięty z 2- 3 cytryn

Marynowane cytrynowe ogórki po turecku przepis

  1. Ogórki namocz przez godzinę w zimnej wodzie, dokładnie umyj i pozostaw do wyschnięcia. W tym przepisie nie obieramy ogórków ze skórki. W dużym słoiku ustaw pionowo pierwszą warstwę ogórków i wciśnij pomiędzy nie plasterki cytryny. Dodaj 2-3 ząbki czosnku i około 1/3 soli. Ułóż kolejną warstwę ogórków i ponownie zasyp solą i poprzekładaj plasterkami cytryny. Kontynuuj, aż wypełnisz cały słoik.
  2. Wlej do słoika soki z wyciśnięty z cytryn. Następnie dodaj przegotowaną zimną wodę, aż słoik będzie pełny. Ilość wody jest uzależniona od wielkości słoika, którego użyłaś.
  3. Zakręć dokładnie słoik czystą, wyparzoną wrzątkiem pokrywką i odstaw ogórki w ciemne miejsce na około 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Nie otwieraj do czasu zakończenia procesu fermentacji.
  4. Po trzech tygodniach możesz cieszyć się smakiem najlepszych tureckich pikli z ogórków.
  5. Po otwarciu słoika przechowuj ogórki w lodówce, aby zatrzymać proces fermentacji.
Marynowane cytrynowe ogórki po turecku

Zapraszamy także do odwiedzenia sklepu Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz

Czy wpis Ci się podoba?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.