Ciasto Yufka do Sigara Böreği

Ciasto Üçgen Yufka jest bardzo cienkie, jego składnikami są mąka, woda oraz sól. Yufka jest ulubionym ciastem w kuchni bliskowschodniej, tureckiej, serbskiej, bułgarskiej, bośniackiej. Z użyciem gotowych płatów ciasta możemy przygotować wyśmienite orientalne danie w zaledwie pół godziny.

Trójkątna Yufka jest bazą do Sigara Böreği. Tureckie cygara z serem i natką pietruszki, tzw. sigara böreği należą do najpopularniejszych tureckich street foodów. Zjecie je w dosłownie każdym zakątku Turcji. To proste do przygotowania danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Najłatwiej przygotować je z pociętego już na trójkąty, cienkiego jak papier ciasta yufka.

Ciasto yufka doskonale komponuje się ze słonymi potrawami, do nadziewania dowolnym farszem np. szpinakiem z fetą, warzywami, mięsem mielonym.

Pakowane próżniowo. W opakowaniu ok 20 szt. Ciasto jest trójkątne.



Składniki: mąka pszenna, woda, sól

 

Przepis na Sigara Böreği:

Składniki (na 10 krokietów)

10 arkuszy ciasta yufka (pół opakowania),
200 g sera krowiego
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
mielony czarny pieprz i papryka do smaku
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ser kozi rozgnieć widelcem, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki. Na arkusz ciasta, u podstawy trójkąta nałóż farsz, boki zagnij do środka i zwiń jak rogalik. Końcówkę ciasta zwilż wodą żeby sie nie rozwinęło. Smaż na głębokim oleju na złoty kolor.

Smacznego!

A tutaj mamy przepis w formie video: