Przepisy
Turecki chłodnik ogórkowy
sie
Turecki chłodnik ogórkowy doskonale orzeźwia i odświeża w upalny dzień. Podobnie jak bardzo popularny, także w Polsce, dip tzatziki (po turecku cacık) jest wspaniałym połączeniem świeżego ogórka, gęstego, naturalnego jogurtu, czosnku i aromatycznej mięty (po turecku nane). Turcy kochają jogurt, więc przepisów na zupy i dipy z jego wykorzystaniem można znaleźć tysiące. Tureckie jogurty są zdecydowanie gęstsze niż polskie, więc najlepszym rozwiązaniem będzie użycie gęstego jogurtu typu greckiego lub bałkańskiego.
Turecki chłodnik ogórkowy – składniki
- 800 g gęstego jogurtu
- 3-4 łyżki tureckiej oliwy z oliwek
- 2 średnie ogórki lub 4-5 ogórków gruntowych oczyszczonych z gniazd nasiennych
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki suszonej mięty lub garść drobno posiekanej świeżej mięty
- 1/2 do 1 szklanki zimnej wody
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- przyprawa do tzatziki i duża szczypta tureckiej papryki pul biber dla smaku i dekoracji
Turecki chłodnik ogórkowy – przepis
- Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę
- Ogórki pokój w drobną kostkę albo zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Wymieszaj razem jogurt, ogórki, czosnek i miętę.
- Stopniowo dodawaj wodę do uzyskania konsystencji średnio gęstej zupy.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- Podawaj dobrze schłodzony i skropiony oliwą z oliwek.
Chłodniki na bazie jogurtu i ogórka są popularne nie tylko w Turcji i Grecji, ale też w wielu krajach Bliskiego Wschodu. Na naszym blogu znajdziecie także przepis na oryginalny turecki sos tzatziki, który pasuje zarówno do warzyw jak i grillowanych lub pieczonych mięs. Doskonale smakuje także do potraw z bakłażanów.
Zapraszamy także do odwiedzenia sklepu Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.
