Papryka konserwowa

Papryka konserwowa pasuje do większość dań obiadowych, kanapek i burgerów oraz sałatek. To jedna z najpopularniejszych tureckich marynat. Przygotowanie papryki konserwowej na zimę jest bardzo proste i szybkie, zajmie ci nie więcej niż godzinę czasu łącznie z pasteryzacją. Olej słonecznikowy pełni w tym przepisie nie tylko rolę konserwantu, ale też dodatkowo wzmacnia smak marynowanej papryki.

Papryka konserwowa

  • 3 kg papryki, może być w różnych kolorach i różnych gatunków,
  • 1 duża cebula biała lub czerwona,
  • 1 marchewka
  • opcjonalnie 1 papryczka chili
  • przyprawy
    • 1 liść laurowy na słoik
    • 2 ziarenka ziela angielskiego na każdy słoik,
    • 5-7 ziaren czarnego pieprzu na każdy słoik
    • pół łyżeczki ziaren gorczycy na każdy słoik
    • po dwa ząbki czosnku
    • duża szczypta tureckiej papryki w płatkach pul biber na każdy słoik
    • opcjonalnie 1 mały baldach kopru na każdy słoik
  • 2 litry wody,
  • 2 łyżki soli kamiennej
  • 300 g cukru
  • 500 ml octu 10%
  • 100 ml oleju słonecznikowego
 

Przepis na paprykę marynowaną na zimę

  • Przygotuj zalewę – wodę z solą i cukrem doprowadź do wrzenia. Kiedy cukier i sól się rozpuszczą wlej ocet i olej, ponownie doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem około 10 minut. Odstaw zalewę do wystudzenia.
  • Słoiki i pokrywki wyparz wrzątkiem. Do każdego słoika włóż po kilka plasterków marchewki oraz przyprawy:
    • 1 liść laurowy na każdy słoik
    • 2 ziarenka ziela angielskiego na każdy słoik,
    • 5-7 ziaren czarnego pieprzu na każdy słoik
    • pół łyżeczki ziaren gorczycy na każdy słoik
    • po dwa ząbki czosnku pokrojone na plasterki na słoik
    • możesz też dodać po małym kawałeczku papryczki chili i małym baldachu kopru
  • Paprykę umyj, oczyść z nasion i pokrój na ćwiartki, a cebulę w półplasterki.
  • Ułóż paprykę ściśle w słoikach, a w wolne przestrzenie wsuń pokrojoną cebulę.
  • Zalej warzywa przestudzoną marynatą, zakręć słoiki i pasteryzuj około 10 minut od chwili zagotowania wody.

Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.

 
 
Czy wpis Ci się podoba?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.