Limonlu ıslak kek

Limonlu ıslak kek to bardzo popularne w Turcji ciasto cytrynowe. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, każdy sobie z nim poradzi. Ciasto jest delikatne, lekko wilgotne, na jednym kawałku z pewnością nie poprzestaniecie.

Składniki:

3 jajka

150 g cukru

150 ml oliwy z oliwek

150 ml jogurtu

100 g grysiku, kaszy mannej

100 g mąki

Skórka z jednej cytryny

1 proszek do pieczenia

100 ml wody

4 łyżki cukru

Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

Wodę, sok z cytryny i 4 łyżki cukru zagotować razem w garneczku na małym ogniu. Zostawić do ostudzenia. Do miski wbić jajka dodać 150 gr cukru i razem utrzeć mikserem. Oliwę z oliwek, jogurt, grysik, mąkę i proszek do pieczenia dodać do utartych jajek, wymieszać razem. Na koniec dodać startą skórkę z cytryny.

Ciasto przelać na blaszkę, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

Jak ciasto się upiecze należy ponakłuwać je w kilku miejscach widelcem i skropić wcześniej ugotowanym syropem cytrynowym. Poczekać aż ostygnie i gotowe!

Smacznego