Buraczki z papryką

Buraczki z papryką są świetnym dodatkiem do każdego obiadu. W Turcji czerwone buraki zazwyczaj marynuje się wraz z innymi warzywami jako jeden ze składników tak bardzo popularnych nad Bosforem marynat warzywnych zwanych tursu. Na naszym blogu znajdziecie m.in. przepis na marynowane warzywa po turecku Dziś proponujemy Wam połączenie kuchni polskiej i tureckiej czyli tarte czerwone buraczki z papryką i płatkami tureckiej papryki pul biber.

Przepis na buraczki z papryką nie jest wbrew pozorom szczególnie pracochłonny i warto przygotować na zimę większą ilość, bo znikają błyskawicznie. Buraki z dodatkiem czerwonej papryki smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Buraczki z papryką

 proporcje na 6 słoików o pojemności około 500 ml; szklanka ma 250 ml pojemności.

Buraczki z papryką

Jak zrobić buraki z papryką na zimę

  • Umyte buraki włóż do garnka i wlej tyle wody, aby całkowicie je zakryła. Gotuj pod przykryciem do miękkości – od 40 do 70 minut w zależności od wielkości buraków. Pod koniec gotowania sprawdź widelcem czy są już miękkie.
  • Kiedy buraki się gotują przygotuj paprykę. Umyj ją, oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w bardzo małą kostkę albo cieniutkie paseczki.
  • Cebulę pokrój w małą kosteczkę.
  • Przygotuj zalewę – umieść w garnku wodę, ocet, olej, sól, paprykę w płatkach pul biber oraz pokrojoną paprykę i cebulę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj około -7-10 minut.
  • Kiedy buraki nieco przestygną odetnij końcówki z obu stron, obierz buraki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  • Dodaj zalewę do buraczków i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dopraw do smaku czarnym mielonym pieprzem i ponownie wymieszaj.
  • Przełóż buraczki do czystych wyparzonych wrzątkiem słoików, ciasno je upychając, żeby pozbyć się powietrza. Pozostaw około 2 cm wolnego miejsca od krawędzi słoika.
  • Zakręć słoiki i pasteryzuj na średnim ogniu około 20 minut od chwili zagotowania wody.

Zapraszamy także do odwiedzenia naszego sklepu z kosmetykami Natura dla Ciała. Kupując produkty w TureckiSklep.pl oraz NaturadlaCiala.pl za przesyłkę zapłacisz tylko raz.

Buraczki z papryką
Czy wpis Ci się podoba?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.