Melasa z morwy jest jednym z najpopularniejszych tureckich produktów. Bogata w witaminy i minerały, od dawna stosowana jest w kuchni i medycynie ludowej. Była wytwarzana w już Cesarstwie Rzymskim i starożytnej Grecji, a historia jej produkcji sięga w tureckiej Anatolii XI wieku. Morwa uprawiana jest niemal w każdej wiosce Anatolii, a domowy, tradycyjny sposób wytwarzania […]
Tureckie gołąbki lahana sarmasi Gołąbki z kaszą bulgur Tureckie gołąbki lahana sarmasi (lub lahana dolması albo kelem dolması) to proste i pyszne danie niewiele różniące się od tego, które znamy z polskiej kuchni. Zamiast ryżu dodaje się do nich często kaszę bulgur. Te zdrowe i pożywne gołąbki z liści kapusty wypełnionych przyprawioną mieszanką mięsa i […]
Turecka zupa jarzynowa Przepis na Sebzeli Tavuk Çorbası Turecka zupa jarzynowa z kurczakiem to prosty i zdrowy przepis na obiad, który pokocha cała rodzina. Przepis na Sebzeli Tavuk Çorbası przypomina nieco tradycyjną polską zupę jarzynową, Zupa z kurczakiem i warzywami to kolorowa mieszanka pożywnych składników, które razem smakują niesamowicie. Chłodne jesienne i zimowe dni wymagają […]
Gozleme z ziemniakami Przepis na płaski turecki chleb z nadzieniem ziemniaczanym. Gozleme z ziemniakami to prosty do przygotowania rodzaj tureckiego pieczywa, które możesz podać zarówno na obiad, jak i na kolację. Na naszym blogu znajdziesz m.in. przepis na turecki chleb gozleme z mięsem mielonym oraz tureckie placki nadziewane serem i szpinakiem. Jest bardzo wiele wariantów […]
Herbata limonkowa z suszonych limonek loomi rozgrzewa zimą, chłodzi latem i łagodzi problemy trawienne. Herbata z suszonych limonek jest popularna na całym Bliskim Wschodzie. To świetna alternatywa dla tradycyjnej herbaty z cytryną. Zimą i w przypadku problemów z niestrawnością podawana jest na gorąco, latem jest smacznym zamiennikiem mrożonej herbaty. Przed dodaniem do potrawy limonki loomi […]
Borek ze szpinakiem Wytrawne chrupiące ciasto szpinakowe Borek ze szpinakiem czyli Ispanakli Börek jest zrobiony z kruchego ciasta zwanego yufka nadziewanego szpinakiem i cebulą. Każdy, kto chociaż raz odwiedził Turcję, z pewnością natknął się na jakiś borek. W kraju nad Bosforem borek cieszy się bowiem ogromną i niesłabnącą popularnością. W Turcji można znaleźć wiele różnych […]
Turecka pasta paprykowo-orzechowa acuka ze słodkiej papryki, papryczek chilli, pomidorów, ziół i przypraw jest fantastycznym dodatkiem, który podkreśli smak każdego dania. Dowiedz się do czego pasuje turecka pasta paprykowo-orzechowa acuka, jeden z najbardziej lubianych i charakterystycznych składników śniadania w kraju na Bosforem. Acuka znana m.in. pod takimi nazwami, jak acika,adżyka, adżika, ajika, adjika występuje w […]
Herbata z kardamonem o kojącym korzennym aromacie to napój bardzo popularny i lubiany w krajach Bliskiego Wschodu i na subkontynencie indyjskim. Pochodzi z Indii, stamtąd rozprzestrzeniła się na kraje Bliskiego Wschodu i Europę. Najczęściej serwowana jest na gorąco. Herbata z kardamonem poprawia samopoczucie i daje uczucie ukojenia. Warto spróbować jej w domu jako zamiennika zwykłej […]
Miód różany z róży damasceńskiej o niesamowitym aromacie i walorach smakowych posiada właściwości antyoksydacyjne, prawie wszystkie minerały oraz witaminy z grupy B, witaminę K i witaminę C. Dzięki temu, ma silne właściwości prozdrowotne i odmładzające. Miód różany nieodparcie kojarzy się z magią i delikatnym smakiem Turkish Delight, nie tylko zachwyca kubki smakowe, ale także działa […]
Miód lawendowy to nie tylko słodka i aromatyczna alternatywa dla cukru. Tym co go wyróżnia na tle innych miodów jest ogromna ilość przeciwutleniaczy, które przeciwdziałają szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Dodatkowo lawenda ułatwia zasypianie łagodzi skurcze mięśni oraz zmniejsza stany zapalne mięśni i stawów. Łagodny smak i delikatny aromat lawendy sprawiają, że jest bardzo poszukiwany. Kwiaty […]
