Author Archives: Blog

Gulasz warzywny z ciecierzycą

gulasz-warzywny-z-ciecierzyca

Gulasz warzywny z ciecierzycą jest typowym daniem jednogarnkowym, które możesz podać na każdą okazję. To zdrowe, komfortowe jedzenie, idealne na chłodne jesienne wieczory oraz do zamrażania. Ten gulasz z warzyw i ciecierzycą jest łatwy w przygotowaniu, zdrowy i bardzo sycący, nawet pomimo tego, że nie zawiera mięsa. Chociaż podstawą tego gulaszu są warzywa i ciecierzyca, […]

Turecka zupa z mięsem mielonym

Turecka zupa z mięsem mielonym przepis kıymalı şehriye çorbasi zyskuje na popularności, kiedy za oknem wieje chłodem. To idealny pomysł na szybki, smaczny obiad dla całej rodziny. Bardzo pożywna, rozgrzewająca zupa z mięsem mielonym i drobnym, bardzo popularnym w Turcji makaronem risi jest gotowa w ciągu zaledwie 30 minut. Do tej zupy możesz też dodać […]

Filet z kurczaka zapiekany z serem

Filet z kurczaka zapiekany z serem nie jest tradycyjnym tureckim daniem, które spotkasz w każdym barze w Anatolii czy na wybrzeżu Morza Czarnego. Nie mniej jednak jest to danie bardzo popularne, zwłaszcza, że Turcja, choć niewiele osób o tym wie, słynie z produkcji serów. Ceniony jest zwłaszcza Kaşar Peynir, wytwarzany z pełnotłustego mleka krowiego. Zaletą […]

Turecki dżem z pigwy

Turecki dżem z pigwy jest bardzo aromatyczny i niesamowicie smaczny. To jeden z najlepszych przepisów na przetwory z pigwy, które są w Turcji często przygotowywane. I nie ma w tym nic dziwnego, bowiem to właśnie ten piękny kraj nad Bosforem zajmuje w produkcji pigwy pierwsze miejsce na świecie. Po turecku dżem pigwowy nosi nazwę Ayva […]

Mehmet Efendi – najlepsza turecka kawa

Mehmet-Efendi-najlepsza-turecka-kawa

Mehmet Efendi – najlepsza turecka kawa Aromatyczna, mocna kawa do tygielka, kawiarki lub ekspresu Kawa Mehmet Efendi uznawana jest za najlepszą turecką kawę. Ta prawdziwa kawowa legenda,  produkowana od 1871 roku przez Kurukahveci Mehmet Efendi Mahdumlari jest najbardziej znaną turecką marką, którą bez problemu można kupić niemal na całym świecie. Kawy Mehmet Efendi powstają z […]

Pasta z papryki – muhammara

Pasta z papryki – muhammara Lekko pikantny dip z papryki. Pasta z papryki – muhammara to rodzaj pikantnego dipu podawanego zarówno do śniadania, jak i do obiadu czy kolacji. Głównymi składnikami muhammara są pasta paprykowa, orzechy włoskie i czerstwy pszenny chleb lub bułka tarta. Swój niepowtarzalny smak pasta z papryki – muhammara zawdzięcza przyprawom i […]

Turecki deser Pudding Noego

Turecki deser Pudding Noego Podobno najstarszy deser na świecie znany też jako aszura. Turecki deser Pudding Noego, znany także jako deser Aszura, to słynne danie przygotowywane w Dniu Aşure (w wersji spolszczonej aszura).  Jego nazwa pochodzi od słowa „Ashura”, co po arabsku oznacza „dziesiąty”. Pudding Noego składa się z mieszanki różnych rodzajów ziaren, suszonych owoców […]

Woda różana

Woda różana Skarby z płatków róży damasceńskiej Woda różana, podobnie jak woda z kwiatu pomarańczy, jest destylatem pozyskiwanym z płatków kwiatów. W tym przypadku róży damasceńskiej (Rosa Damascena), uprawianej w Libanie, Syrii, Turcji, Jordanii i Palestynie. Woda różana jest niezastąpionym składnikiem tureckich słodyczy, a lokum różane jest od dawna jednym z najbardziej lubianych tureckich produktów. […]

Woda z kwiatu pomarańczy

Woda z kwiatu pomarańczy

Woda z kwiatu pomarańczy Woda z kwiatu pomarańczy tradycyjnie kojarzy się z szczęściem i jest uznawana za afrodyzjak, dlatego często kwiat pomarańczy dodawany jest do ślubnych bukietów. Z płatków kwiatu pomarańczy można również zrobić delikatnie pachnącą wodę z kwiatu pomarańczy (jako alternatywę dla wody różanej), która jest powszechną częścią kuchni francuskiej i bliskowschodniej, najczęściej jako […]