Wyobraź sobie chrupiący, lekki deser z delikatnym kremem budyniowym, deser, który pomimo swojej prostoty przewyższy Twoje najśmielsze oczekiwania. Muhallebili kadayıf to kadayıf z masą budyniową, prosty aczkolwiek niezwykle smaczny deser. Chrupiące, podsmażone z orzechami ciasto przełożone warstwą lekkiej masy budyniowej. Składniki: 300g ciasta kadayif 100g masła 5 łyżek cukru 1,5 szklanki orzechów włoskich 1 L […]
Category Archives: Artykuły
Cieciorka to nie tylko hummus. Możemy ją dodawać do wielu dań, jak różnego rodzaju sałatki. Dzisiaj mamy przepis na tureckie danie nohutlu tavuk – czyli kurczak z cieciorką. Składniki: 400 g cieciorki 2 nóżki z kurczaka (lub 2 filety) 1 przetarty pomidor 1 łyżka pasty paprykowej 1 cebula 2 szklanki rosołu sól i pieprz 2 […]
Prosta i szybka turecka sałatka na bazie białej fasolki, pomidorów, cebuli no i oczywiście wszędobylskiej pietruszki. W sam raz na kolację. Sałatka piyaz 0,5 kg białej fasolki – ugotowanej 4 pomidory 2 jajka 1 cebula 1 pęczek zielonej pietruszki
Sütlaç, czyli ryż na mleku, to lekki i pyszny turecki deser. Jest łatwy w przygotowaniu, wymaga jedynie cierpliwego mieszania. Składniki: 1 litr mleka 3/4 szklanki cukru 3 łyżki ryżu baldo 1 cukier waniliowy 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej 1 żółtko 1 łyżeczka cynamonu Przygotowanie: Ryż przepłukać w ciepłej wodzie kilkukrotnie. Do garneczka wlewamy szklankę wody, wsypujemy […]
Börek można jeść o każdej porze dnia, obowiązkowo podawany ze szklaneczką tureckiej herbaty. Börek to jedna z najpopularniejszych tureckich potraw, występująca w rozmaitych wariantach. Różnorodność dotyczy farszu, sposobu składania ciasta. Börek możemy nadziewać czym chcemy, w Turcji zazwyczaj są to ziemniaki, mięso mielone albo wersja z białym serem. Ciasto zwijamy lub układamy warstwowo. Tyle odnośnie […]
Turcy mają swój sposób na jesienne i zimowe, chłodne wieczory, rozgrzewają się napojem ze storyczka zwanym salep.
Kolejny smakowity przepis dzięki współpracy z Dianą z bloga Di Gotuje Tym razem chrupiące ciasteczka, połączenie smaku chałwy z czekoladą dało smakowity rezultat. Składniki (około 18 sztuk) 100g masła 2-3 łyżki pasty tahini 100g cukru 1 szczypta soli 1 jajko 100g płatków jęczmiennych 60g mąki pszennej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody […]
Kocham naleśniki, mogłabym je jeść codziennie. Wersja z winogronową pastą chałwową szczególnie do mnie przemawia. Przepis powstał we współpracy z Gosią z bloga Gotowanie i blogowanie Aromatyczne i pachnące chałwą naleśniki – delikatnie kakaowe, lekko słodkie. Dzięki dodatkowi tahini z winogronem, czyli pasty sezamowej z dodatkiem melasy winogronowej, naleśniki mają mocny, wyczuwalny posmak chałwy.
Często pytacie co to są za sosy podawane w Turcji jako dodatek. Dzisiaj rozwikłamy tą zagadkę. Poprzednio pisałam o sosie haydari – przepis tutaj – a ten drugi to sos Acılı ezme. Idealny do grillowanego mięsa, köfte, kebabów. Składniki: 5 pomidorów 2 zielone papryki 1 cebula pęczek pietruszki 1 ząbek czosnku 0,5 łyżeczki soli 1 […]
Kolejny smakowity przepis, który powstał przy współpracy z Dianą z bloga Di gotuje. Tym razem wyczarowała przepyszne – takie kruche i delikatne ciasteczka z pasty sezamowej – Tahini. Co więcej ciastka nie zawierają masła, ani jajek i są upieczone z mąki bez glutenu – dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby będące na diecie wegańskiej […]