Kurczak w paście sezamowej

Tahinli tavuk to połączenie kilku smaków, delikatnego kurczaka, kwaśnego granatu i słodkiego syropu winogronowego. Danie robi się błyskawicznie, aż ciężko uwierzyć, że coś tak pysznego powstało w kilka minut. Sprawdźcie sami. Składniki: 2 piersi z kurczaka 1 pęczek pietruszki 2 ząbki czosnku 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki pieprzu 0,5 łyżeczki oregano 0,5 łyżeczki curry 2 […]

Kadayif z budyniem

Wyobraź sobie chrupiący, lekki deser z delikatnym kremem budyniowym, deser, który pomimo swojej prostoty przewyższy Twoje najśmielsze oczekiwania. Muhallebili kadayıf to kadayıf z masą budyniową, prosty aczkolwiek niezwykle smaczny deser. Chrupiące, podsmażone z orzechami ciasto przełożone warstwą lekkiej masy budyniowej. Składniki: 300g ciasta kadayif 100g masła 5 łyżek cukru 1,5 szklanki orzechów włoskich 1 L […]

Kurczak z cieciorką

Cieciorka to nie tylko hummus. Możemy ją dodawać do wielu dań, jak różnego rodzaju sałatki. Dzisiaj mamy przepis na tureckie danie nohutlu tavuk – czyli kurczak z cieciorką. Składniki: 400 g cieciorki 2 nóżki z kurczaka (lub 2 filety) 1 przetarty pomidor 1 łyżka pasty paprykowej 1 cebula 2 szklanki rosołu sól i pieprz 2 […]

Sütlaç ryż na mleku

Sütlaç, czyli ryż na mleku, to lekki i pyszny turecki deser. Jest łatwy w przygotowaniu, wymaga jedynie cierpliwego mieszania. Składniki: 1 litr mleka 3/4 szklanki cukru 3 łyżki ryżu baldo 1 cukier waniliowy 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej 1 żółtko 1 łyżeczka cynamonu Przygotowanie: Ryż przepłukać w ciepłej wodzie kilkukrotnie. Do garneczka wlewamy szklankę wody, wsypujemy […]

Börek z serem

Börek można jeść o każdej porze dnia, obowiązkowo podawany ze szklaneczką tureckiej herbaty. Börek to jedna z najpopularniejszych tureckich potraw, występująca w rozmaitych wariantach. Różnorodność dotyczy farszu, sposobu składania ciasta. Börek możemy nadziewać czym chcemy, w Turcji zazwyczaj są to ziemniaki, mięso mielone albo wersja z białym serem. Ciasto zwijamy lub układamy warstwowo. Tyle odnośnie […]

Naleśniki z pastą chałwową

Kocham naleśniki, mogłabym je jeść codziennie. Wersja z winogronową pastą chałwową szczególnie do mnie przemawia. Przepis powstał we współpracy z Gosią z bloga Gotowanie i blogowanie Aromatyczne i pachnące chałwą naleśniki – delikatnie kakaowe, lekko słodkie. Dzięki dodatkowi tahini z winogronem, czyli pasty sezamowej z dodatkiem melasy winogronowej, naleśniki mają mocny, wyczuwalny posmak chałwy.

Ciasteczka chałwowo-kokosowe bez glutenu

Kolejny smakowity przepis, który powstał przy współpracy z Dianą z bloga Di gotuje. Tym razem wyczarowała przepyszne – takie kruche i delikatne ciasteczka z pasty sezamowej – Tahini. Co więcej ciastka nie zawierają masła, ani jajek i są upieczone z mąki bez glutenu – dzięki czemu mogą być spożywane przez osoby będące na diecie wegańskiej […]

Sos haydari

Często pytacie, co to są za sosy podawane w Turcji jako dodatek. Dzisiaj rozwikłamy tę zagadkę. Ten jasny sos to sos jogurtowy haydari. Ma łagodny smak, jest świetny do mięsa, warzyw, grilla. Składniki: 300 ml gęstego jogurtu typu greckiego lub tureckiego 1 plaster sera feta krowiego 5 łyżek oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku 0,5 […]